作者:范志红 2016-12-07 01:40:22
分类: 未分类

近年以来,不吃主食的低碳水化合物减肥法在网上流传甚广,并被冠以“科学”的名号。很多人被这类方法的神奇减重效果所吸引,试者如云。然而,我一直不赞成未达到严重肥胖程度的年轻女性采用这种方法,除非体重基础很大,而且经过专业评估,后期还有持续的专业指导。这是因为,低碳水化合物减肥法可能带来使用者不曾想到的多种副作用,后期效果可能与预想背道而驰......

阅读数(4)    评论数(0)
作者:范志红 2016-12-07 00:40:17
分类: 未分类

紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物,逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食,食堂里也常有蒸紫薯售卖,超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问题1:网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,坚决不能吃?紫薯的紫色究竟是什么? 很多人可能还不知道,紫薯其实就是日常所吃甘薯的一......

阅读数(50)    评论数(0)
作者:范志红 2016-12-06 23:40:23
分类: 未分类

最近有一本叫做《谷物大脑》的书风靡世界图书市场,引起了很多读者的注意。它之所以如此火爆,主要是因为其中提出了颠覆性的理念——吃小麦有害健康,吃主食无益,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老,以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法,和人们以往三十年当中听到的健康饮食建议,实在是差距......

阅读数(50)    评论数(0)
作者:范志红 2016-12-06 22:40:19
分类: 未分类

夏秋是美味水果纷纷上市的季节。然而,很多朋友都在困惑:你总说吃水果有利健康,能降低高血压和中风的危险,可是水果这么甜,需要控制血糖的人能不能吃水果呢?答案是:可以吃水果。相比于米饭馒头,大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时,流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加糖尿病的风险。所以只要吃的量合理(比如中国居民膳食指南中所推荐的每天平......

阅读数(0)    评论数(0)
作者:范志红 2016-12-06 21:40:48
分类: 未分类

酷暑时节,无非两种感受——或者是烧烤模式,或者是蒸煮模式。到了大暑时节,天气往往又闷又热,是夏季最难过的时候。出门必定汗水涔涔,在家里即便有空调开着,也总是感觉精神不振,懒得动火做饭。  很多朋友问:听说“汗血同源”,夏天出汗太多会伤身体,让人变“虚”,真的么?天天西瓜冷饮不想吃饭,身体变瘦变松,精神也特别不好。怎么吃,才能让身体少受点损失呢? ......

阅读数(0)    评论数(0)
作者:范志红 2016-08-02 22:40:18
分类: 未分类

一位女士告诉我:某日她买了瓠子炒菜,发现味道特别苦。本来想把苦瓠子扔掉,但妈妈不同意。妈妈说,电视上的养生专家经常说,夏天就要吃点苦!苦味食物清热泻火,利尿排毒!于是,她决定听妈妈的话,还是继续炒熟吃,免得浪费食材。菜上桌之后,孩子先吃了一口,觉得太苦,拒绝继续食用。她还在忙着收拾灶台没顾上吃菜,孩子就告诉她,觉得像晕车一样,头有点昏,胃里也不舒服。女......

阅读数(50)    评论数(0)
作者:范志红 2016-07-23 16:40:12
分类: 未分类

此前说过,做酸奶对牛奶质量有要求,但如果不是纯的牛奶,用其他原料,或者添加其他原料,能做成酸奶么?说到这里,又要复习相关的微生物学和食品化学知识啦。1冲一杯浓浓的蛋白粉,不加奶粉,只加菌种,可以做成正常的酸奶么?答:不能。蛋白粉主要包括乳清蛋白和大豆蛋白。做酸奶需要酪蛋白,仅有乳清蛋白或大豆蛋白是做不成的。酸奶做好之后,如果放一段时间,凝冻会收缩,上......

阅读数(50)    评论数(0)
作者:范志红 2016-07-13 17:40:11
分类: 未分类

前两天,有几位朋友和我讨论有关油脂中致癌物超标的事情。估计很多人也有同样的困惑,在这里和大家分享讨论内容。一位朋友问:看到媒体报道,说有一些食用油在国家质检总局的抽检当中查出苯并芘超标。到底是添加了什么有害物质啊?那国产烹调油还能吃吗?我也看到了相关信息,说这次抽检当中检查出苯并芘超标的主要是棉籽油、小磨香油、小榨菜籽油和小榨大豆......

阅读数(102)    评论数(0)
作者:范志红 2016-07-11 21:40:36
分类: 未分类

有网友问:一直不理解,为什么国内牛奶的颜色是雪白雪白的,而进口牛奶的颜色是泛黄的,有点类似豆浆!人类的母乳不也是泛黄的么?可否以此类推,奶牛的乳汁也应该是泛黄的?国内奶牛是打了抗生素才这样的吗?这是个很好的科普话题,能说到不少科学知识。首先,牛奶、羊奶、水牛奶、骆驼奶,它们整体上都是白的,为什么是白的?这是因为乳化所用所致。牛奶里有87%以上的水,还......

阅读数(162)    评论数(0)
作者:范志红 2016-06-21 19:40:24
分类: 未分类

最近正是樱桃密集上市的季节。关于它的保健作用,网上说法很多,有说补血美容的,有说促进睡眠的,有些说治痛风的;有说VC特别多的,有说钾特别丰富的......到底是言过其实,还是有理有据?今天咱们就细细道来,给您说清真相。先要弄清楚一件事情——你吃的那个樱桃到底是什么樱桃?真正的樱桃,是蔷薇科、樱桃属的木本植物——樱桃树的果实。我国自古就有“毛樱桃”......

阅读数(51)    评论数(0)
作者:范志红 2016-06-05 13:40:14
分类: 未分类

给某单位做了饮食营养讲座之后,被听众团团围住,各种提问。比较有趣的是,大家对食物的淀粉含量好像特别关注。一位大姐问:我刚查出血糖超标,今天听你说杂豆的血糖指数特别低,就想用红豆绿豆芸豆之类来替代一部分大米白面做主食。但是,这些豆子不是淀粉含量特别高吗?日常吃的粉条、粉丝、凉粉之类,不就是用豆子做的么?一位男士问:我特别喜欢吃土豆,可是我肚子......

阅读数(108)    评论数(0)
作者:范志红 2016-06-05 12:40:14
分类: 未分类

眼看高考和中考的日子就快到了,有关考试期吃什么的问题,又成了家长的烦心事。其实,除了这些大考,大中小学生每学期末的课程考试,各种执照、证书的考试,也都有类似的问题:压力大费脑子的时候,吃什么才好呢?这里先说说,脑力活动高度紧张的时候,最重要的饮食注意事项。考试饮食的总体原则,可以归纳为以下三个主题:——把握食品安全,不要因为饮食不当引起任何身体......

阅读数(0)    评论数(0)
作者:范志红 2016-06-05 11:40:26
分类: 未分类

这两天,有好几位朋友来问有关考试饮食的问题。除了保证食品安全之外,饮食质量是不是和大脑的思维能力也有关啊?为什么我总觉得做到后面的时候精力不济呢?怎么吃才能改善呢?问题1:马上高考了,可是每次考试到快收卷的时候就会饿得脑子不好使。用餐时也吃了不少啊,可是后面还是会饿,怎么办?答:考试期间人们情绪紧张,胃口会自动缩小。同时,高度紧张的用脑,也需要消......

阅读数(0)    评论数(0)
作者:范志红 2016-04-18 16:40:11
分类: 未分类

最近,很多人的手机朋友圈都在疯转一个微信内容:吃剩菜居然能扩张血管,有益心脏? 此前几年当中,“绿叶菜剩菜后会产生大量亚硝酸盐”、“剩菜致癌”的消息沸沸扬扬,已经弄得很多家庭矛盾迭起。年轻一代说一定要把剩菜扔掉,老年人则舍不得扔掉。现在居然反其道而行之,说是剩菜有益健康!而且对心血管有好处! 有位朋友对我说:我好不容易劝服他们别天......

阅读数(2550)    评论数(0)
作者:范志红 2016-04-16 21:40:28
分类: 未分类

你知道吗?每10个中国成年人当中,就有一个糖尿病人。也许你觉得自己还没有加入这个队伍?其实你距离糖尿病也不远——每两个中国成年人当中,就有一个是糖尿病的后备军。这个病非常阴险,开头感觉不疼不痒,但如不加以控制,最终的结局往往是眼睛失明、足部残疾、老年痴呆、心脑血管病、肾功能衰竭等可怕的后果。世界卫生组织将2016年世界卫生日的主题定......

阅读数(1050)    评论数(0)
作者:范志红 2016-04-05 19:40:12
分类: 未分类

经常会听到有人问这样的问题:我想减肥还能吃肉吗?她天天吃肉为什么血脂一点不高?我基本上吃素,就吃主食加点蔬菜,为什么血脂还是这么高,人还是这么胖?其实这些问题都无法回答。因为让人发胖和三高的,并不是某一种或某一类食品,比如肉类、蛋类、奶类等,而是一个错误的饮食生活习惯,一个总体平衡。如果吃进去的热量虽然不算太多,但消耗实在太少,也照样是容易胖......

阅读数(700)    评论数(0)
作者:范志红 2016-03-19 12:41:31
分类: 未分类

日常被问得最多的问题之一,就是什么时候喝奶最合适。这么一个简单的事情,人们却有各种纠结。——听说晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝不会犯困么?——听说早上必须有杯奶,加强早餐营养,那晚上还能不能喝啊?比如说,夜里肚子饿了,但又不想马上睡觉,能喝杯牛奶当夜宵吗?——有时候工作忙吃不上饭,肚子饿了,手头正好有盒牛奶,能喝吗?不是说空腹喝奶不好吗?—......

阅读数(2200)    评论数(0)
作者:范志红 2016-03-05 12:43:35
分类: 未分类

鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品,价格又便宜,烹调又方便,营养素含量又高,味道口感也非常不错。这么好的天然食物,还有什么可挑剔的么?但是有关鸡蛋的问题真的很多很多。一个还是两个?蛋清还是蛋黄?什么情况要限制?什么情况要多吃?对鸡蛋过敏怎么办?好大一箩筐问题,让我们一起慢慢说。问1:我妈妈生病住院手术,测出血清白蛋白太低,医生让她多吃鸡蛋、肉类跟鱼......

阅读数(1000)    评论数(0)
作者:范志红 2016-03-01 16:48:00
分类: 未分类

您家每餐的米饭都吃完了吗?餐餐不剩饭当然是最好,但如果因为各种原因,比如亲朋好友来访多煮了点,或者有少数人胃口不佳没吃多少饭,或者因为菜肴太好吃大家顾不上吃饭了……结果确实没有吃完,您是怎么处理的呢?先来做个选择题吧,看看您家属于下列哪种情况:A 逼着每个家人多吃两口,或者做饭的爸爸妈妈勉力多吃点,把饭锅清干净。反正也就多那么一点儿,吃进去就......

阅读数(50)    评论数(0)
作者:范志红 2016-02-19 13:43:12
分类: 未分类

眼看元宵节快到了,很多媒体都来询问健康吃汤圆的事情。还有很多朋友问:想自制低脂肪的健康汤圆,可以怎么做呢?先来说说,所谓“健康汤圆”,能从什么方面来下手。汤圆本身是一种糯米团做皮、糖+淀粉+油脂(或者盐+肉类+油脂)做馅的食品。它的皮很难改变,因为如果没有糯米,就没法做成汤圆,或者说,口感根本就不是汤圆了。所以说,从汤圆皮来改进,往里面加入其他材料......

阅读数(0)    评论数(0)
名家简介
范志红简介:
  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。 人生格言:食淡能知味,心清可悟真
最新评论
吃全谷杂粮的10大好处
">big world: 给大 家介绍一位高 人,郑 重声 明,不 卖 软件!他的 扣 号:【2865 317 674】去年我跟 着 他资 金已经翻了 2 倍,你可能会怀疑,也可能不 信,但是试试咨 询他就会改变你股市 中的命 运,也希望大家赚 钱了能互相转发,让更多 的股 民得到帮助!
吃全谷杂粮的10大好处
">biagirl: 给大 家介绍一位高 人,郑 重声 明,不 卖 软件!他的 扣 号:【2865 317 674】去年我跟 着 他资 金已经翻了 2 倍,你可能会怀疑,也可能不 信,但是试试咨 询他就会改变你股市 中的命 运,也希望大家赚 钱了能互相转发,让更多 的股 民得到帮助!
吃全谷杂粮的10大好处
cdnejiawvg: 一切为了财富盛宴,齐努力、控风险、求收益,爽爽波段T+1至少6个点收益, T+1低于6个点不收费,您身边的明灯向导,联系李老师【QQ2424979292 】 大赢靠德,诚信第一,双赢共赢。
吃全谷杂粮的10大好处
骄傲de欣赏自己: 加高手老师【q号2865317674】提供强势 大涨股 建仓!老师在线安排操作尽快报名!!加上你没什么损失,做不做没关系 看好在做决定!!不要错失良机!【隔 夜交易 至少5个点出局】验证:cc!@
吃全谷杂粮的10大好处
涨得好: d给大家介绍一位高人,他的Q Q:2500375130我跟着他资金已经翻了2倍,你可能会怀疑,也可能不信,估计还有人认为我是做广告的,但是试试咨询他就会改变你股市中的命运,最后祝股友们都能发财,也希 望大家赚钱了能互相转发,让更多的股民得到帮助
吃全谷杂粮的10大好处
加 QQ: 【2528636815】,赚钱才是硬道理!">苏拉拉: 【请加 QQ2528636815】股票合作,获利在前,付费在后,诚信合作,互利共赢,风险 最小化,有诚意请 加 QQ: 【2528636815】,赚钱才是硬道理!
吃全谷杂粮的10大好处
今天可好: 给大家介绍一位高人,他的Q Q:2500375130我跟着他资金已经翻了2倍,你可能会怀疑,也可能不信,估计还有人认为我是做广告的,但是试试咨询他就会改变你股市中的命运,最后祝股友们都能发财,也希 望大家赚钱了能互相转发,让更多的股民得到帮助
吃全谷杂粮的10大好处
股市风云18: 涨涨跌跌,但涨中有跌,跌中孕涨.福祸相依,物反因极!涨出风险,必要释放,跌至平川,必要上扬!严律克己,清晰冷静,上善若水,淡雅之间,乃为行股之最高境界.上涨必有两情:一是良性拉升二者庄家诱多;下跌亦有两况:可是本质下挫,亦或主力诱空.所以务必擦亮双眼,心明智静.万不可追涨殺跌,盲目跟从,保持清晰的操作思路和主见十分必要!实力机构诚邀心态良好的新、老股民朋友一起波段操作!我们让您获取长期稳定收益,有效降低您的风险!1:股票的账号都由你自己控制!2:2-7个操作时间段有8%到20%获利 !3:超短线操作挣钱后再缴佣金!Q Q:::298 46 2 0974
吃全谷杂粮的10大好处
在线加1399963423: 做 股 票,要知道为什么涨,知道为什么跌,不是盲 目的 追 涨 杀 跌,凭感觉 和运 气乱 选 股,否 则一个垃 圾 股 拿 在手里当宝贝,一个好 股 卖了就会大 涨,你之前如果做股 票有 类似的情形, 是否曾经让你有过损失??我们推荐的任何一档股票 要么有资 金 连续进驻,要么业绩有持续推 动,要么有消息,要么有很好的题材,要么有政 策的扶植,对比一下,这就是为什么很多的 股 民朋友原意和我们合作的原因....
吃全谷杂粮的10大好处
牛股2498309569扣: 股市一连涨就心潮澎湃,一激动就杀入,涨了,等更高,不舍得卖;下跌初期,以为是洗盘,跌深了,后悔当初没卖,索性等反弹,反弹一点嫌不够,继续等....结果是小盈到浅套,最后到深套。下次反弹或牛市,别人在大把大把赚钱,可怜自己在等待解套,反弹幅度小了解不成套,就再等下一次。最悲惨的是,选股不当,最后等来的股票已经不存在了。做股票,保持好的心态,看准了在进入,万不可盲目追涨杀跌!短线操作,先收益,后付费。在线加《2498309569》
有意与本刊合作者,有关合作事宜请与《财经网》联系。未经《财经网》书面授权,请勿转载或建立镜像,否则即为侵权。
[京ICP备13032085号-1] 增值电信业务经营许可证[B2-20040250] 广告经营许可证[京海工商广字第0407号]
Copyright 《财经网》 All Rights Reserved 版权所有 复制必究
执行时间: 【0】:34.2毫秒==Blog_blog_CircuitModel_Array+400【1】:61.1毫秒==NOCACHE+jishigou_blog67214【2】:132.1毫秒==NOCACHE+jishigou_blog_content67214【3】:146.6毫秒==NOCACHE+jishigou_blog66988【4】:181毫秒==NOCACHE+jishigou_blog_content66988【5】:196毫秒==NOCACHE+jishigou_blog66707【6】:228.6毫秒==NOCACHE+jishigou_blog_content66707【7】:260.6毫秒==end